کشمش سبز مانند سایر کشمش ها از میوه انگور تولید میشود، دارای دانه های کشیده، طعم شیرین و ترش است و رطوبتی ۱۶ درصدی دارد. شهرهای تاکستان ،ملایر ،کاشمر و قوچان تولید کننده کشمش در ایران هستند. از این نوع کشمش میتوان در صنعت غذا و شیرینی پزی استفاده کرد. کشمش ایرانی منبع کاملی از […]
کشمش سیاه یا مویز از انگور خشک شده شاهانی تولید میشود. انگور شاهانی بیضی شکل و ارغوانی رنگ است که بعد از خشک شدن به رنگ سیاه تبدیل میشود. ظاهر و رنگ این کشمش با سایر نمونه ها متفاوت است اما از نظر خواص شباهت های بسیار زیادی دارد. دانه های این کشمش بزرگ، سیاه […]
این محصول از میوه انگور سبز بدون دانه تولید میشود. کشمش طلایی در داخل ایران و در مناطق مرکزی و دارای آب و هوای گرم و خشک تولید میشود. دانه های این نوع کشمش یکدست و یک اندازه و رنگ آن از زرد، طلایی یا زرد مایل به سبز تا کهربایی روشن متغیر است. طعم آن […]
کشمش قرمز یا کشمش پلویی از خشک کردن میوه انگور قرمز در آفتاب تولید شده و به دلیل طعم شیرین و متفاوت آن مشهور است. این نوع کشمش عمدتا در استان قزوین ایران تولید میشود. دانه های انگور بدون مواد اضافه بر اثر نور خورشید کاراملی شده و رنگ آن بیشتر قرمز و قهوه ای […]
